Peixe assado com espinafre

Esse eu não tirei foto deste prato porque a intenção não era postar, mas ficou tão gostoso que eu decidi compartilhar mesmo sem imagens. É uma receita inspirada em outra que li no cybercook e que você pode ver aqui.

Ingredientes
3 filés St Peter (a famosa tilápia) temperados com sal, alho moído e pimenta moída
1 batata grande fatiada em rodelas grossas e ferventadas com sal
1/2 cebola fatiada em rodelas
1 maço de espinafre
3 a 4 colheres de requeijão
1/2 pacote de queijo ralado
alho, sal, azeite e alecrim
Como eu fiz
Lavei o espinafre e rasguei em pedaços médios. Refoguei um pouco de alho no azeite e coloquei o espinafre para murchar (é bem rápido, por volta de 2 minutinhos). Reguei a assadeira de azeite, coloquei a batata cortada e ferventada salpicada de sal e alecrim, cobri com uma camada da cebola fatiada seguida dos filés e reguei com um fiozinho de azeite. Cobri os filés com uma camada do espinafre já murcho, seguido de requeijão salpicado de queijo ralado em grande quantidade e coloquei em fogo médio, sem cobrir com papel alumínio. O tempo de cozimento do peixe, da cebola e de término de cozimento da batata foi o mesmo que levei para observar o queijo gratinar totalmente, por volta de 40 minutos.

Foi aprovado aqui em casa. Experimenta também! E bom apetite!