Berinjela ao Forno

Eu gosto de berinjela e sempre achei que devia ser bem fácil de fazer mas, acredite se quiser, nunca tinha me aventurado. Acho que por trauma de uma tentativa frustradíssima de grelhar a tal berinjela um dia há muito tempo atrás.

Eis que um dia resolvi perguntar pro meu pai, o maior fã de berinjela da face da terra, como fazer. Dei minhas adaptadas e segue a receitinha:

Ingredientes:
1 a 2 beringelas fatiadas verticalmente com 0,5cm de espessura aproximadamente
alho moído, pimenta moída na hora, sal, azeite, cebola fatiada e salsinha picada

Modo de fazer:
Reguei uma travessa com um pouquinho de azeite, distribuí as fatias de berinjela, salpiquei, espalhei a pimenta moída e o alho nas fatias e reguei com mais azeite. Entre as fatias de berinjela coloquei a cebola e a salsinha. Cobri com papel alumínio e deixei por uns 20 minutos em forno médio. Retirei o papel alumínio e deixei mais um pouquinho até visualizar esse aspecto aí da foto (ela molenguinha e saborosa! oba!)

Depois foi só usá-la como acompanhamto de um bom filé e uma saladinha. Aprovadíssima e fácil!