Lombo ao limão siciliano com salada e batata sauté

Um prato simples e saboroso foi nosso almocinho de domingo hoje. A salada era agrião e alface sem tempero e tomate picado com tomatinho cereja temperados com azeite, sal e pimenta moída.
A batata sauté é bastante simples de fazer. Basta cozinhar a batata (eu cozinho já descascada e fatiada na panela comum porque na pressão amolece muito rápido e não é bom fazer com ela cozida demais) e depois "refogá-la" com manteiga e salsinha picada em porções generosas.

Segue a receitinha do lombo, ingredientes:
4 ou 5 filés de lombo suíno
Suco de 1 limão siciliano
Alecrim
Sal e pimenta a gosto
Azeite

Como eu fiz:
Temperei o lombo com sal, pimenta moída, alecrim, suco de limão siciliano e azeite. Deixei marinando por aproximadamente meia hora. Depois aqueci uma frigideira sem nada e coloquei os filés selando dos 2 lados para segurar a umidade. Joguei por cima o caldo em que ficou marinando e deixei cozinhar.

2 observações: 1) Fica com um sabor acentuado de limão (que aqui em casa gostamos muito), então se você prefere sabores mais tradicionais use meio limão. 2) O Cláudio usou o caldinho que ficou na frigideira para temperar a salada de folhas e aprovou o sabor, recomendamos então incrementar a mesa com uma mini jarra com esse caldo e "oficializá-lo" como tempero da salada.

No mais, bon appétit!