Arroz de forno

Esse é o prato vedete das sobras. Você pode juntar o arroz que sobrou na geladeira ou um molho que sobrou de uma massa ou ainda o que você achar por aí. Arroz combina com praticamente tudo, não é?

Nesse dia, eu fiz um arroz novo para usar um molho bolonhesa com queijo que tinha sobrado do dia anterior e ainda aproveitei uma lata de ervilha que estava pela metade na geladeira. ; )

A idéia é a seguinte: unte uma travessa com manteiga ou margarina, coloque uma camada de arroz, uma camada de molho e do que mais você for juntar (no caso da foto a ervilha) e uma camada de queijo (mussarela fatiada ficaria o máximo mas, como eu não tinha nesse dia, usei o parmesão ralado mesmo), aí repete mais uma vez o arroz-molho-queijo e coloca no forno. 20 minutos em forno médio são suficientes (ou até gratinar o queijo).

Fica ótimo com uma pimentinha cumari amassadinha no prato. Hummmm!

Bon appètit!

Papelote de salmão

Essa receitinha é relativamente frequente aqui em casa. Depois que experimentamos salmão feito dessa forma, acabamos por sempre preferir esse modo de preparo. Ele fica mais molhadinho e suculento.

Os ingredientes que usei no dia da foto foram:

1 pedaço grande de salmão
Cebola, pimentão vermelho e tomate fatiados
Alecrim seco, alho e pimenta moídos
Azeite e sal

Como eu fiz:
Em um pedaço de papel alumínio, dispus as cebolas, o pimentão e o tomate, salpiquei e reguei abundantemente com azeite. Coloquei sobre essa "caminha" o pedaço de salmão e espalhei sobre ele sal, pimenta moída, alho moído e alecrim. Reguei com mais azeite e fechei todo o conteúdo em uma espécie de trouxinha ou papelote de pal alumínio. Deixei no forno médio por 30 a 40 minutos (vale abrir e dar uma olhada como está, se não parecer a contento feche o papelote e deixe mais tempo no forno). Não é necessário nem recomendável deixar o papelote aberto para dourar o salmão ou algo do gênero. Assim ele perderia a umidade e a vantagem desse modo de preparo.

Tirei a foto no momento em que abri o papelote. Você pode tirá-lo do papel alumínio e colocar numa travessa bonita com a cebola, o tomate e o pimentão em volta. Eu já fiz essa mesma receita com abobrinha, que não precisa ser ferventada antes e é só colocar fatiada embaixo dessa "caminha" que usei na receita acima e regar com bastante azeite. Também já fiz com batata, mas aí é bom ferventar porque o tempo de cozimento dela é meio longo. Use sua imaginação e coloque o que mais quiser e gostar! E bon appètit!

Berinjela ao Forno

Eu gosto de berinjela e sempre achei que devia ser bem fácil de fazer mas, acredite se quiser, nunca tinha me aventurado. Acho que por trauma de uma tentativa frustradíssima de grelhar a tal berinjela um dia há muito tempo atrás.

Eis que um dia resolvi perguntar pro meu pai, o maior fã de berinjela da face da terra, como fazer. Dei minhas adaptadas e segue a receitinha:

Ingredientes:
1 a 2 beringelas fatiadas verticalmente com 0,5cm de espessura aproximadamente
alho moído, pimenta moída na hora, sal, azeite, cebola fatiada e salsinha picada

Modo de fazer:
Reguei uma travessa com um pouquinho de azeite, distribuí as fatias de berinjela, salpiquei, espalhei a pimenta moída e o alho nas fatias e reguei com mais azeite. Entre as fatias de berinjela coloquei a cebola e a salsinha. Cobri com papel alumínio e deixei por uns 20 minutos em forno médio. Retirei o papel alumínio e deixei mais um pouquinho até visualizar esse aspecto aí da foto (ela molenguinha e saborosa! oba!)

Depois foi só usá-la como acompanhamto de um bom filé e uma saladinha. Aprovadíssima e fácil!

Risoto de abadejo com camarão

Risoto é um dos pratos gostosos mais fáceis de fazer. Esse da foto é um de abadejo (o peixe que eu tinha, mais um da série "aproveite o que você tem na geladeira!") e camarão, mas poderia ser de salmão com camarão (já fiz uma vez e ficou muito bom) e ouso dizer que com qualquer peixe deve dar certo.
Vamos aos ingredientes:
250g de arroz arbóreo
2 filés grossos de abadejo cortados em cubos
150g de camarão pequeno descascado
1/2 cebola picadinha e 1 colher de sopa de alho moído
azeite, sal e pimenta moída
1/2 dose de cachaça (porque eu não tinha vinho branco aberto)
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1,5L de água fervente
1 pimenta dedo de moça cortada em pedaços bem pequenos
50g parmesão ralado
1 porção de salsinha picada

Como eu fiz:
Primeiro refoguei o camarão em um fio de azeite até ficar rosado e reservei. Na mesma panela que refoguei o camarão, refoguei o abadejo temperado com sal e pimenta moída e o reservei. Na mesma panela, acrescentei ao caldinho que ficou do peixe e do camarão mais um fio de azeite e refoguei a cebola, o alho e a pimenta, acrescentei o arroz arbóreo e refoguei um pouco. Coloquei 1/2 dose de cachaça e refoguei mais um pouco para evaporar o álcool e comecei a receita básica de risoto: acrescenta a água quente com caldo de legumes com uma concha em quantidade suficiente para não chegar a cobrir o arroz e vai mexendo às vezes até quase secar, acrescenta de novo a água e assim vai...
Quando estava quase no ponto, coloquei de volta o peixe e quando já estava secando a última concha de água retornei o camarão e coloquei a salsinha picada. Ao desligar o forno, coloquei metade do queijo ralado e mexi. O restante do queijo é pra servir na mesa.
Atenção! Nunca uso a água toda. Você tem que ir vendo o ponto. Quando o arroz estiver "gordinho", você experimenta. O ponto certo de risoto é mais al dente. Em casa, a preferência é mais molinho. Programe a última concha quando ele estiver praticamente no ponto e mexa até quase secar (como vocês sabem risoto não é muito seco e não fica solto como arroz, então não fique esperando ele secar demais).

Observação: eu coloco queijo mesmo tendo lido em receitas de chefs renomados que não se coloca queijo em risoto com frutos do mar. Mas, pra quem tem a "licença poética" de usar cachaça, acho que o queijo é permitido. Ambos os ingredientes dão um toque muito especial!

Sirva um bom vinho ao seu gosto (eu sempre tomo vinho tinto apesar de peixe harmonizar melhor com o branco segundo os enólogos, esse dia tomamos um Cotê du Rhone - uma das minhas DOCs preferidas) e bon appètit!

Lombo ao limão siciliano com salada e batata sauté

Um prato simples e saboroso foi nosso almocinho de domingo hoje. A salada era agrião e alface sem tempero e tomate picado com tomatinho cereja temperados com azeite, sal e pimenta moída.
A batata sauté é bastante simples de fazer. Basta cozinhar a batata (eu cozinho já descascada e fatiada na panela comum porque na pressão amolece muito rápido e não é bom fazer com ela cozida demais) e depois "refogá-la" com manteiga e salsinha picada em porções generosas.

Segue a receitinha do lombo, ingredientes:
4 ou 5 filés de lombo suíno
Suco de 1 limão siciliano
Alecrim
Sal e pimenta a gosto
Azeite

Como eu fiz:
Temperei o lombo com sal, pimenta moída, alecrim, suco de limão siciliano e azeite. Deixei marinando por aproximadamente meia hora. Depois aqueci uma frigideira sem nada e coloquei os filés selando dos 2 lados para segurar a umidade. Joguei por cima o caldo em que ficou marinando e deixei cozinhar.

2 observações: 1) Fica com um sabor acentuado de limão (que aqui em casa gostamos muito), então se você prefere sabores mais tradicionais use meio limão. 2) O Cláudio usou o caldinho que ficou na frigideira para temperar a salada de folhas e aprovou o sabor, recomendamos então incrementar a mesa com uma mini jarra com esse caldo e "oficializá-lo" como tempero da salada.

No mais, bon appétit!

Aquela ajudinha

Pois é, a gente gosta de cozinhar, de cuidar das plantas, de organizar as coisas, mas sempre tem algo que não gosta de fazer em casa, certo? No meu caso, eu odeio lavar louça e passar a roupa.

Mais do que isso, eu me acostumei a ter certos mimos (quando ainda morava em São Paulo e podia contar com a Helia): cama arrumada, lixinho do banheiro vazio, cozinha limpa e até melão cortado. Nos mudamos para Santos e descobrimos como é difícil conseguir alguém pra dar aquela ajudinha.

Depois de alguns problemas e muitas mangas arregaçadas, conseguimos uma diarista 2x/semana, mas as roupas não ficam passadas "de verdade" e está longe de ser o mesmo conforto que tínhamos nesse aspecto. Então, estamos na procura (e na luta diária de tentar manter as coisas mais ou menos em ordem).

Para me ajudar a decidir o que fazer e para comprovar minha tese que ainda o melhor custo benefício se dá com uma empregada contratada conforme manda o figurino (CLT), que venha de segunda a sexta dar aquela ajudinha, encontrei esse site com algumas dicas bem interessantes. Destaco primeiro o link com o valor do salário mínimo do empregado doméstico por estado:

http://www.domesticalegal.com.br/tabelasalario.asp

Com base nisso e no seu orçamento, você pode usar calculadora, também disponível no site, que mostra quanto vai te custar essa contratação. Mas, atenção! Não esqueça de incluir quanto vai gastar de vale transporte (o desconto é sempre o mesmo: no máximo 6%, mas o valor deve ser pago integralmente ao seu colaborador - ou seja, se ele pegar 2 ônibus pra ir e 2 pra voltar e sua cidade não tem bilhete único, as 4 passagens devem ser contabilizadas).

Também é importante lembrar que o FGTS, apresentado como opcional na calculadora do site, vai deixar de ser facultativo já já (lei já em tramitação no Congresso Nacional). Portanto, inclua na sua conta para não ser pego de "calças curtas". E mais: coloque na conta o 13 salário e o 1/3 de férias. Você pode somar os dois, dividir pelos 12 meses e ter como resultado mais um valor mensal a incluir no seu cálculo. Segue a calculadora para os encargos:

http://www.domesticalegal.com.br/calculadora.asp

Pra facilitar, vamos lá: usei a calculadora e coloquei a hipótese que a colaboradora ganharia R$ 650,00 líquidos. Isso quer dizer que, com os encargos, eu gastaria R$ 906,98 (dado pela calculadora). Considerando 1 ônibus para ir e outro para voltar, com custo de R$ 3,30 por passagem e 22 dias trabalhados, eu pagaria mais R$ 145,20 de vale transporte. O 13 salário é o bruto de R$ 755,81 (visto na calculadora) e o 1/3 disso, referente às férias, é R$ 251,93. Os 2 juntos divididos pelos 12 meses dá R$ 83,97, que eu não desembolsaria todo mês mas devo levar em conta porque gastaria no decorrer de 12 meses.

Resultado: para ter aquela ajudinha diária, meu custo seria de R$ 1.136,15. Considerando que atualmente eu gasto R$ 765,00, acho que vale a pena, né? Mas vai achar quem quer dar aquela ajudinha... Cada dia mais difícil! Por um lado é legal. Quer dizer que estamos ficando mais parecidos com os países desenvolvidos. Mas por outro é péssimo, porque não temos os serviços baratos que eles tem por lá (lavanderias, empresas de limpeza...) e os eletrodomésticos sofisticados que nos ajudariam tanto custam uma exorbitância por aqui.

Então, me desejem sorte! E se também estiverem analisando qual a melhor forma de ajuda, espero que este post o auxilie nessa missão.

Salad in a jar

A minha irmãzinha (que será sempre inha pra mim e pode ser vista aqui: http://robertagimenes.com/), lançou essa idéia um dia no instagram. Me interessei imediatamente. Poder preparar a salada da semana toda no domingão, com calma, sem ter que comer nada murcho ou queimado? Lógico que era bom! Um incentivo pra comer direito.

Então, segui esse esquema que achei na net, mas sem a parte do tempero (fiquei com medo):

Comprei 2 potes de 1L, de vidro e com tampa para fechar hermeticamente. Usei os seguintes ingredientes para minha primeira "experiência":
alface rasgado em tiras
rúcula rasgada em tiras
tomatinho grape
cogumelo
vagem fina enlatada
ovo de codorna em conserva
pepino japonês cortado em fatias
cenoura baby
chia (a nova moda aqui em casa, na salada ou no iogurte)

Conforme o esquema, comecei com a cenoura e o pepino, segui com a vagem e o ovo de codorna, depois o cogumelo, o tomate e as sementes de chia. Por fim, coloquei as folhas (e esse é todo o detalhe, elas não ficam em contato com nenhuma umidade). Fechei e guardei na geladeira assim:

Após 5 dias, sucesso total:

Aí, é só colocar um molhinho de salada gostoso. Pode ser aqueles prontos (eu gosto muito do de parmesão ou o de mostarda).

E bon appetit !

Carne com cerveja preta

Essa carne já é uma tradição, ganhei a receita e já passei pra frente várias vezes. É uma das coisas mais rápidas e fáceis de fazer na cozinha e ainda fica com uma cara de comida mais rebuscadinha que o trivial.

Lá vão os ingredientes:
1 peça de maminha ou fraldinha
2 latas de malzbier
1 pacote de creme de cebola (o da foto)
alho, cebola e pimenta a gosto
um fio de azeite

Como eu faço:
Coloco um fio de azeite na panela de pressão e refogo a cebola picada. Depois acrescento o alho triturado e a pimenta esmagada, refogo mais um pouco e coloco a peça de carne para "selar" e refogar um pouquinho. Depois, é só jogar o pacote de creme de cebola e as 2 latas de cerveja (pode não ser as 2 inteiras, desde que cubra a carne). Feche a panela e deixe 20 minutos na pressão se for fraldinha ou 30 minutos se for maminha. Fica assim:

A da foto é uma maminha porque não encontrei fraldinha pra comprar nesse dia. Isso porque eu particularmente acho a fraldinha mais saborosa: é uma carne mais aerada, fica mais macia e, pra quem gosta de carne ao ponto para mal passada é o ideal.

Bom apetite!

Filé de peixe assado

Essa receita eu uso bem frequentemente em casa porque é fácil, rápida e gostosa. A foto é de um dia em que fiz com filé de merluza e sem pimentão (a gente usa o que tem, certo? rs), mas eu recomendo usar filé de saint peter ou abadejo, porque eles são mais "carnudinhos" e, para o meu paladar, mais saborosos. A merluza quase desaparece quando a gente assa.
Já a batata, eu sempre mantenho a casca quando vão ao forno e você pode optar por cortá-las de 2 formas: em rodelas largas se for ferventá-las antes de colocá-las na fôrma ou em rodelas finas para colocar direto junto com o restante.
Mas vamos aos ingredientes:
4 ou 5 filés de peixe
pimenta do reino
suco de 1 limão
sal a gosto
1 a 2 batatas
alecrim
azeite
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
algumas fatias de pimentão vermelho

Como eu faço:
Coloque sal, pimenta do reino, suco de 1 limão e azeite para marinar os filés de peixe. Deixe por pelo menos 15 minutos, melhor se puder deixar por mais tempo.
Pincele azeite no fundo de uma fôrma e disponha as fatias de batata uma ao lado da outra, polvilhando na sequencia com sal e alecrim. Depois coloque a cebola, o tomate e o pimentão se intercalando como uma única camada, regue com azeite e cubra com os filés de peixe marinados. Cubra com papel alumínio e coloque em forno médio por 15 minutos, descubra e deixe mais 10 minutos.

E voilá! Pode servir com seu arrozinho branco e salada de todos os dias.

Filé de frango na panela de pressão

Essa receita foi uma adaptação de outra que vi no cybercook e fez um sucesso inesperado em casa. Fica uma delícia, é bem fácil e combina perfeitamente com arroz branco. Você pode fazer só com a batata, como eu tinha cenoura e mandioquinha na geladeira, aproveitei para usar.

Seguem os ingredientes:
1 tomate picada
1 cebola picada
alho picado
pimenta do reino
sal a gosto
pimenta da sua preferência amassada
3 colheres de maionese
50 gr de parmesão ralado
1 batata cortada em pedaços pequenos
1 cenoura fatiada
1 mandioquinha fatiada
cheiro verde picado
2 filés de peito de frango grossos (2 a 3 cm)

Como eu fiz:
Temperei o frango com alho picado, pimenta do reino e sal e reservei por aproximadamente meia hora (enquanto picava o restante dos ingredientes). Refoguei a cebola em um pouco de azeite e em seguida refoguei um pouco o frango. Acrescentei o tomate picado e a pimenta amassada e fechei a panela, deixando por 10 minutos depois que pegou a pressão. Atenção! É sem água mesmo. Depois dos 10 minutos, acresentei os legumes picados, a maionese e o queijo ralado e cozinhei na panela fechada por mais 15 minutos. Ao final, polvilhei com o cheiro verde, mexi para o molho se espalhar por tudo e servi com arroz branco.

Como ainda não acostumei totalmente com essa vida de compartilhar receitas e descobertas, me esqueci de tirar a foto. A aparência é similar a de um estrogonofe de frango com legumes. Mas o sabor dá de 10 a 0!!!!

C´est très bon!

Medalhão de filé com fettuccine ao molho branco

Coloquei o marido e a amiga para cozinharem para mim no Carnaval.O resultado foi ótimo e mereceu o registro por aqui. Os 2 mandam muito bem na cozinha.

Para o filé, não há muito segredo, mas os detalhes fazem toda a diferença. Alguns medalhões temperados com sal grosso e pimenta ralada na hora, deixar descansar um pouco para pegar o tempero e fritar em uma porção generosa de manteiga (vide foto). By Cláudio Freitas.

Já para o molho, seguem os ingredientes:
azeite e manteiga
1/2 cebola pidada
2 colheres de farinha de trigo
+- 1/2 litro de leite quente
Noz moscada e sal a gosto
Um punhado de queijo meia cura ralado (aquelas inclusões maravilhosas que fazemos porque tem o item em casa)
2 colheres de requeijão (minha sugestão, porque é sempre bom dar uma "engroçada" com algum tipo de queijo, sou uma pessoa light : ))
Como foi feito:
Refoga a cebola num fiozinho de azeite e um pouco de manteiga, acresce a farinha e deixe cozinhar até dourar um pouco. Coloque o leite quente e misture. Aqui usamos um mixer para bater um pouco e desempelotar a farinha. Coloca a noz moscada, o sal e o queijo meia cura ralado e depois que ferver acrescenta o requeijão. Esquenta mais um pouquinho. Você retira ele ainda líquido, como um caldo grosso. Depois de tirar do fogo ele ganha corpo. By Aline Azevedo.

Aí é só colocar sobre o fettuccine cozido. Usamos a massa da foto abaixo, marca Barilla. Garanto que esse outro detalhe fez bastante diferença, a massa é bastante saborosa.

Então, se for aproveitar a receita não se esqueça dos diferenciais: sal grosso na carne e fritar na manteiga, queijo meia cura no molho e massa de boa qualidade. Depois bon appetit e enjoy it!

Batata assada com molho de salada

Super rápida, adaptada de uma receita que vi no cybercook, essa receita ficou bem saborosa e, combinada com bife de picanha, salada verde e arroz branco, foi nossa jantinha há 2 dias.

Ingredientes:
3 batatas
azeite
sal
alecrim
molho helmans de salada

Como eu fiz:
Lavei as batatas, mantive a casca (batata assada tem que ser com casca, fica muuuuito mais gostoso!) e cortei cada batata na vertical em mais ou menos 6 partes. Forrei uma fôrma com papel alumínio de tamanho suficiente para cobrir as batatas. Distribui as batatas na fôrma em 2 fileiras, sem sobrepô-las. Coloquei pitadas de sal sobre elas e um punhado de alecrim, seguido de uma rega com fio de azeite. Depois, coloquei o molho de salada e pincelei cada uma delas para distribuir melhor o molho. 20 minutos em forno médio e cobertas com o papel alumínio e mais 20 minutos descobertas.

O melhor de tudo: não precisa cozinhar ou ferventar a batata antes. Isso economiza tempo e panela. ; )

E bon appétit

Escondidinho de purê misto

Esse escondidinho é de purê misto de batata, mandioquinha e abóbora e pode ser feito na versão que eu fiz, de preguiçoso, ou na versão tradicional. Na versão de preguiçoso, não faço com carne seca "de verdade". Usei uma carne pronta "sabor carne seca", mas ficou bastante próximo do real. E evitou todo aquele trabalho que começa no dia anterior...

Ingredientes que usei:
2 batatas medias
3 mandioquinhas
1/2 abóbora cabotiá
1 copo de leite
1 porção de queijo ralado
1 porção generosa de manteiga
Carne pronta sabor carne seca
1/2 cebola picada em pedaços grandes
1 colher de alho moído
1 pimenta
Azeite

Como fiz:
Primeiro cozinhei a abóbora no microondas. Já cortada pela metade, coloquei ela com a parte aberta virada para baixo e algu furos com garfo longo na casca. Deixei por 5 min em potência alta, virei para mais 5 minutos, hidratei com meio copo de água e deixei mais 5 minutos. Depois é só raspar da casca e amassar. A batata e a mandioquinha cozinhei já descacadas na panela de pressão, iniciando com a batata que tem tempo de cozimento maior.
Derreti a manteiga, juntei os legumes já amassados, acrescentei um copo de leite, meio pacote de queijo ralado e mexi em fogo baixo por alguns minutos. O purê ficou pronto.
Aqueci um pouco de azeite, coloquei a cebola até "suar", acrescentei o alho e a pimenta e, depois de refogar um pouco, a carne pronta da foto. Cozinhei por uns minutinhos e aí montei com uma camada de purê, uma de carne e outra de purê, seguida de queijo ralado polvilhado para gratinhar.
Ficou em forno médio por 15 a 20 minutos.

E voilá!

Bon appétit

Grelhados

Hoje resolvi compartilhar essa super dica que encontrei há algum tempo, enquanto procurava por receitas light (que definitivamente não são o meu forte, mas estou me esforçando).

A parte que eu mais gostei foi sobre o preparo do filé bovino. Nunca tinha visto ninguém fazer assim: apenas selar a carne na frigideira quente, sem colocar azeite ou óleo (o azeite é usado bem pouquinho só pra temperar), para manter a carne mais úmida.

O "meu" ponto é um pouco mais mal passado do que o utilizado pelo Flavio (gosto de vaca mugindo...rs), mas o melhor de tudo é que a dica vale para todos os gostos.

Grelhado ao ponto

Clique e enjoy it!

Espaguete com molho branco de peixe e rúcula

Hoje eu ía almoçar em casa e sozinha, então procurei na geladeira o que já tinha. Um resto de espaguete, com molho bolonhesa separado, um pouco de peixe assado meio destruído e um restinho de salada de rúcula com tomate cereja.

Decidi misturar o resto de uma refeição com o resto de outra. Ingredientes separados:
- uma porção de peixe assado desfiado
- 2 xícaras de espaguete cozido
- um fio de azeite
- alho moído  e sal a gosto
- cebola picada a gosto
- pimenta a gosto (usei um pedaço de dedo de moça cortadinho)
- uma porção pequena de rúcula rasgada em pedaços pequenas
- 2 colheres de requeijão
- 1/2 xícara de água ou um pouco menos

Como fiz:
Refoguei a cebola, o alho e a pimenta em um fio de azeite. Acrescentei o peixe desfiado e uma pitada de sal, refoguei e coloquei um pouco de água para não grudar. Quando a água borbulhou um pouco, acrescentei as 2 colheres de requeijão e mexi até diluir. Joguei as 2 xícaras de espaguete e a rúcula, mexendo para misturar tudo bem. Quando a rúcula murchar, está pronto para servir.

Adoro reaproveitar as sobras sem ter que repetir o mesmo prato que comi no dia anterior. O mesmo dá pra fazer com frango desfiado.

Bon appétit

O motivo

Há alguns anos me entreguei ao prazer de cozinhar. Não todos os dias, porque não levo a vida das nossas avós e porque minha família se resume a 2 pessoas que só jantam em casa (as sobras seriam intermináveis), mas com uma frequência bastante razoável.

Junto com esse prazer vieram outras curiosidades e gostos por coisas de "dona de casa". Mas, assim como a maioria das mulheres da minha geração, eu não fui treinada para nenhuma dessas coisas. Então comecei a perguntar para o google minhas dúvidas.

Achei muita coisa boa, que vou partilhar por aqui toda vez que encontrar, mas também perdi muito tempo. Aí resolvi unir essa nova paixão a uma bem mais antiga: escrever. Quem sabe não ganho uma meia dúzia de seguidores dispostos a partilhar comigo e com os outros suas travessuras nessa arte da cozinha e de cuidar da casa?